איסטנבול (טורקיה) זהה לאזור הזמן של ישראל

איסטנבול (בטורקית: İstanbul), שנודעה בעבר כקונסטנטינופול, היא העיר המאוכלסת ביותר בטורקיה והמרכז של אזור מטרופוליני הומה. העיר מהווה את המרכז הכלכלי, התרבותי וההיסטורי של המדינה. איסטנבול ממוקמת על מיצר הבוספורוס, המפריד בין אירופה לאסיה, עובדה אשר הובילה לכך שהעיר הייתה למרכז חשוב למסחר ופוליטיקה במשך תקופה ארוכה לאורך ההיסטוריה. הארכיטקטורה של העיר משקפת את עברה המורכב, עם השפעות מהתקופות הרומית, הביזנטית והעות'מאנית. איסטנבול היא כיום מיעדי התיירות המתויירים ביותר בעולם.

איסטנבול היא עיר מודרנית שוקקת בעלת מגוון אטרקציות תיירות. העיר נודעת במיוחד בזכות הבזארים השוקקים שבה כאשר המבקרים יכולים להתמקח בהם על מגוון רחב של סחורות, מתבלינים ועד טקסטילים. הבזאר הגדול, אשר מכיל מעל ל-4,000 חנויות ודוכנים המשתרעים על פני 61 רחובות, הוא הגדול והנודע ביותר מבין השווקים הללו.

איסטנבול ידועה במיוחד גם בעבור הסצנה הקולינרית המגוונת שבה אשר משקפת את המורשת הרב-תרבותית של העיר. ישנם בתי קפה ומסעדות רבות ברחבי העיר המגישים הן את המאכלים המקומיים המסורתיים והן מטבח בין-לאומי.